実践ケトプロ食レシピ〜手作りラード

豚の背脂を適当な大きさに切って、鍋に入れてひたひたになる程度に水を入れたら、圧力鍋で15分煮ます。その後、ハンドミキサーでホモジナイズして完成です。
豚の風味があるので、調味料としてスープとかに添加して美味しく飽和脂肪酸が摂取できますし、揚げ物の油としても使用できると思います。